No solo es posible afirmar que existen cocteles colombianos -hechos con productos nacionales que esconden historias-, sino que ahora se ajustan a un concepto sofisticado al que no estaban acostumbrados el aguardiente y el ron. Mezclados con frutas tropicales y servidos en copas finas, los licores nacionales subieron de estrato. ¡Salud tricolor!
PARA ENSAYAR
YAPA'YA
2 onzas de ron
2 onzas de vodka
1 maracuyá
1 onza de granadina
5 onzas de ginger
1 carambolo
COCTEL DE TAMARINDO
3 onzas de pulpa de tamarindo
2 onzas de ron Tres Esquinas
Hoja de cilantro chirarán
MARTINI DE COROZO
2 onzas de vodka (Absolut Currant)
1 onza de cointreau
2 onzas de jugo de corozo
5 gotas de limón
martes, 8 de junio de 2010
HABLAR DE UN COCTEL realmente criollo es casi imposible, pues los licores que más usan los bares como base -vodka, whisky, ginebra...- son importados. Sin embargo, aguardientes, rones y licores fermentados de frutas como el carambolo o el corozo, también sirven para preparar exóticos cocteles con sello tricolor.
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